Olgun hasat sızma zeytinyağı, 2024-2025 sezonu
Olgun hasat dönemi olarak bilinen, yılın Kasım-Aralık aylarında toplanan Edremit (Ayvalık) tipi zeytinlerden elde edilen hakiki soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağıdır. Olgun hasat dönemi zeytinleri, mor ve siyah renklerde olur. Kasım ayında başlayan toplama işlemi ocak ayına kadar devam eder. Özenle toplanan zeytinler, kısa süre içinde kendi tesisimizde 22 derecelerde soğuk sıkıma alınır. Üretilen zeytinyağı klimalı ortamda, 18 C lerde , çelik krom tanklarda hava ve ışık almayacak şekilde muhafaza edilir. Sipariş geldiğinde taze taze dolum yapılır..
Hafif aroma ve yumuşak natürel sızma zeytinyağı sevenler için özeldir. İçerdiği faydalı yağ asitleri, antioksidan değerleriyle insan sağlığı için faydalıdır. İçerdiği faydalı yağ asitleri, antioksidan değerleriyle insan sağlığı için faydalıdır.
Yemeklerinizde, salatalarınızda yumuşak arama ve lezzetiyle Olgun hasat dönemi zeytinyağlarını kullanmanızı tavsiye ederiz. Yemek pişirirken ya da kızartma da kullanabilirsiniz ama ısı ile temas ettikçe faydalı özellikleri azalacaktır. Yemeklerinize piştikten sonra ilave ederseniz sağlığınız için yararlı sağlık bileşenlerinden daha fazla faydalanırsınız. Her damlasında zeytinin lezzetini tadacağınız bu ürün, hakiki naturel sızma zeytinyağı arayanların ortak adresidir.
Zeytinyağlarımızı ısı, ışık ve hava ile temastan uzak tutalım. Nemli olmayan, koku içermeyen, ışık almayan karanlık, serin bir ortamda ağzı kapalı olarak muhafaza edelim.!!!
Sızma Zeytinyağı nedir - Sızma Zeytinyağı Nasıl Üretilir ?
Zeytinyağı zeytinin, sıkılarak elde edilen yağının leziz bir ürüne dönüşmüş şeklidir. Bu enfes ürünün doğallığı, günümüzün önemle aranan yanıdır. Zeytinyağının doğal ve en saf zeytinyağı hâli doğal natürel sızma zeytinyağı olarak adlandırılır. Natürel sızma zeytinyağında yağın içindeki serbest yağ asitliği, her 100 gramda 0.8 gramdan fazla olmamalıdır. Duyusal yönden herhangi bir olumsuz özellik taşımaz. Duyusal olarak az da olsa meyvemsilik özelliğine sahip olmalıdır. Meyvemsilik, acılık ve yakıcılıkk olumlu duyusal özelliklerdir. Bu olumlu duyusal özellikler ve içerdiği polifenoller, antioksidanlarla doğal sızma zeytinyağı hem sağlık hem lezzet açısından oldukça değerlidir.
Ege’nin eşsiz zeytinlerinden ürettiğimiz natürel sızma zeytinyağlarımızı en sağlıklı olarak sizlerle buluşturmak için özen gösteriyoruz. En uygun fiyatlara, sektörün en kaliteli ürünlerini hızlı kargo ile ülkemizin her noktasına ulaştırmak için çabalıyoruz.
Sızma Zeytinyağının Doğal Olduğunu Anlama Yöntemleri
Natürel Sızma Zeytinyağının doğal ve saf zeytinyağı olduğunu anlamak için en iyi ve kesin yöntem kimyasal analizdir. Natürel Sızma Zeytinyağının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden, en fazla %0,6 dır.
Duyusal olarak ise; kokladığınızda güzel kokular almanız, sizi rahatsız edecek kötü kokular almamanız gerekir.
Naturel sızma zeytinyağını dil üzerine aldığınızda dil de kötü bir tad alınmamalı, dil üzerinde acılık ve genizde yakıcılık hissedilmeli. Zeytin meyvesinin çeşidine, toplanma zamanına göre değişmekle birlikte genel olarak taze biçilmiş çimen, çağla, badem , elma, domates, muz, roka, tere acılığı vb tad ve güzel kokuları almak mümkün olabilmektedir.
Kedi çişi, mazot, prina vb ağırlaşmış kokular, sirke, ekşimiş, çürümüş sebze ve meyve vb koku ve tatlar zeytinyağının duyusal yönden bozuk olduğunu gösterir.
Bu kötü ve güzel özellikler zeytin meyvesinin geçmişi (ağaçların yetiştiği ortam, bakımı, zeytinlerin toplanma şekli, depolandığı sıcaklık, sıkımdan önce bekleme süresi, tesisin, makinanın temizliği, sıkım sıcaklığı vb ) hakkında bize fikir verir.
Saf zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağı alırken üreticinin üretim koşulları, sağlıklı, doğal ve katkısız gıdalar üretmesine dikkat edilmelidir.
Akhan Zeytincilik sızma zeytinyağı, pestisit içermeyen zeytinlerden üretilir.
Zeytinler dalından el emeği ile titizlikle toplanır.
Üretimde en doğal ve en sağlıklı yöntem olan soğuk sıkım yöntemi tercih edilir.
Sıkım işleminde ilave su kullanılmaz
Hijyenik koşullarda kendi işletmemizde 22 C lerde soğuk sıkım yapılır.
Klimalı ortamda krom tanklarda hava ile teması kesilmiş olarak muhafaza edilir.
Sipariş gelince taze dolum yapılır.
Düşük asitlidir.
Özenli, titiz üretim sonucu Zeytin meyvesinden gelen polifenol ve antioksidanları zeytinyağına geçer.
Kimyasal ve Duyusal yönden kusur içermez.
Doğallığın ve lezzetin en kaliteli hali sızma zeytinyağını çeşitleriyle sizlere sunuyoruz.
Yüksek Kalitesine göre başka bir yerde bulamayacağınız fiyatlarla kolayca sipariş verebilirsiniz
